รายได้เสริม จากขนมไทยปิ้งๆ ย่างๆ ( ข้าวเหนียวปิ้ง )

หลายคนน่าจะคุ้นหน้าค่าตาขนมไทย ที่มีให้เห็นมาตั้งแต่สมัยยังเด็ก ๆ อย่าง ข้าวเหนียวปิ้ง จะเป็นไส้กล้วยก็อร่อย หรือจะเป็นไส้เผือกก็ไม่น้อยหน้า จับใส่ใบตองปิ้งหอม ๆ ทำขายเป็น อาชีพเสริมได้  รายได้เสริม ดีเลยทีเดียว ขายง่าย คนชอบรับประทาน ราคาย่อมเยา

รายได้เสริม จากขนมไทยปิ้งๆ ย่างๆ 

( ข้าวเหนียวปิ้ง )

สิ่งที่ต้องเตรียม

          -  ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม

          -  กะทิ 3 ถ้วย

          -  น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

          -  เกลือป่น 1 ช้อนชา

          -  กล้วยน้ำหว้าสุก ผ่าครึ่งตามยาว 5 ลูก (หรือไส้เผือก)

          

          -  ใบตองสำหรับห่อขนม

          

           -  ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตอง

วิธีทำ

           1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 1 คืน

           2. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้

           3. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

           4. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยกล้วย 1 ชิ้น หรือส่วนผสมไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้

           5. นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน 

สิ่งที่ต้องเตรียม ( สำหรับไส้เผือก )

          -  เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 หัว

          -  น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

          -  นมข้นจืด 1/4 ถ้วย

          -  เกลือป่น เล็กน้อย
 

วิธีทำ

          1. ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม