ปลาทอดมันแบบไทยๆ อาชีพเสริมดีๆ

อาชีพเสริมดีๆ น่าสนใจ ทำง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย ลงทุนน้อย ทำเป็นรายได้เสริม เวลาว่าง หรือ ช่วงตอนเย็น ปลาทอดมัน คนนิยมทานกัน ทำขายที่บ้าน กำไรดี

 ปลาทอดมันแบบไทยๆ อาชีพเสริมดีๆ

ทอดมันเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถหาทานได้ทั่วไป สามารถเสริฟเป็นอาหารว่างทานเล่น หรือจะเสริฟเป็นกับข้าวก็ได้ ทอดมันมักจะเสริฟร่วมกับ น้ำจิ้มแตงกวาซึ่งมีรสเปรี้ยวหวาน สำหรับสูตรทอดมันนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ ถ้าต้องการทำให้เด็กทาน อาจลดปริมาณน้ำพริกแกงเผ็ดที่ใส่ลงไป หรือในบางสูตร อาจเปลี่ยนวัตถุดิบจากปลาเป็น หมู, กุ้ง หรือ ปู เป็นต้น เคล็ดลับความอร่อยคือ ทอดเสร็จแล้ว ควรเสริฟทันที ทานขณะร้อนๆพร้อมน้ำจิ้ม และข้าวสวยจะได้รสชาติที่อร่อยมากๆ

 เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* เนื้อปลาสับหรือบด 500 กรัม

* ไข่ไก่ 1 ฟอง

* ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นบาง)

* ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* เกลือ 1 ช้อนชา

* น้ำพริกแกงเผ็ด1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง

เครื่องปรุง + ส่วนผสมน้ำจิ้มทอดมัน

     * แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยตวง

     * ถั่วลิสงคั่วแล้วนำไปบด 1/2 ถ้วยตวง

     * น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

     * น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

 

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำส่วนผสมทอดมันทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ นวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเคล้ากันทั่ว
2. นำช้อนตักส่วนผสมออกมา 2 ช้อนโต๊ะ และปั้นเป็นแผ่นกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว) ปั้่นจนส่วนผสมหมด แล้วจึงจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง จนกระทั่งสุก
3. เสิรฟพร้อมน้ำจิ้มแตงกวา