รายได้พิเศษ แกงบวชฝักทอง

ของหวานแบบไทยๆ ที่อร่อยและทำง่ายๆ มีอยู่หลากหลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูนั้นก็มาจากส่วนผสมต่างๆ ที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น จึงขอแนะนำ แกงบวชฝักทอง ทำไม่ยาก ทำกินได้แล้วยังสามารถทำขายเพื่อสร้างรายได้พิเศษ  งานทำที่บ้าน ได้อีกทางหนึ่งด้วย ยิ่งในสมัยก่อนนั้น นิยมปลูกผลหมากรากไม้ไว้กินกันเอง การจะเก็บผักผลไม้ริมรั้วบ้าน มาผสมผสานกันให้ออกมาเป็นเมนูแสนอร่อยนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยาก

รายได้พิเศษ แกงบวชฝักทอง

ส่วนผสม

-  ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วยตวง

-  น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง

-  หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

-  หางกะทิ 1 ถ้วยตวง

-  ใบเตย 2 ใบ

-  น้ำตาลทราย 40 กรัม

-  น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม

-  เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

-  ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อความสวยงามไม่ต้องปอกเปลือกออก

-  นำหางกะทิ, ใบเตย, น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปในหม้อ และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด

-  ใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้วลงไป ต้มต่อไปจนฟักทองสุกและนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)

-  ใส่หัวกะทิและเกลือลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ

 -  ตักใส่ถ้วย สามารถเสริฟทันทีขณะร้อน หรือปล่อยไว้ให้เย็นแล้วค่อยเสริฟเป็นอาหารว่างในวันสบายๆ