รายได้เสริมกับเมนูง่ายๆ ปลาทอดมัน

ทอดมันเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถหาทานได้ทั่วไป สามารถเสริฟเป็นอาหารว่างทานเล่น หรือจะเสริฟเป็นกับข้าวก็ได้ สำหรับสูตรทอดมันนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ ถ้าต้องการทำให้เด็กทาน อาจลดปริมาณน้ำพริกแกงเผ็ดที่ใส่ลงไป หรือในบางสูตร อาจเปลี่ยนวัตถุดิบจากปลาเป็น หมู, กุ้ง หรือ ปู เป็นต้น สามารถทำขายหลังเลิกงานประจำได้เพื่อเป็นรายได้เสริม หรือ รายได้พิเศษ ให้กับตนเองและครอบครัว

รายได้เสริมกับเมนูง่ายๆ ปลาทอดมัน

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

- เนื้อปลาสับหรือบด 500 กรัม

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

-  ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นบาง)

-  ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

-  น้ำตาล 1 ช้อนชา

-  เกลือ 1 ช้อนชา

- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

-  น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง

เครื่องปรุง + ส่วนผสมน้ำจิ้มทอดมัน

 -  แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยตวง

 -  ถั่วลิสงคั่วแล้วนำไปบด 1/2 ถ้วยตวง

 -  น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

 -  น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

 วิธีทำทีละขั้นตอน

-  นำส่วนผสมทอดมันทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ นวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเคล้ากันทั่ว

-  นำช้อนตักส่วนผสมออกมา 2 ช้อนโต๊ะ และปั้นเป็นแผ่นกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว) ปั้่นจนส่วนผสมหมด แล้วจึงจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง จนกระทั่งสุก

-  เสิรฟพร้อมน้ำจิ้มแตงกวา