เมนูอาหาร งานทำที่บ้าน ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

มีเมนูอาหารมาแนะนำ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ เป็น งานทำที่บ้าน ทำเพื่อเป็น รายได้เสริม

เมนูอาหาร งานทำที่บ้าน ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ส่วนประกอบ

ข้าวสวย	1	ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ	1-2	ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น	1-2	ฟอง
กุ้งแห้งทอด	2	ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน	1/2	ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	3	ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู	7-8	เม็ด
กระเทียม	4-5	กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง	1	ลูก
มะดันซอย	1	ลูก
น้ำมะนาว	2-3	ช้อนโต๊ะ
กะปิ	1/2	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก มะดัน โขลกให้เข้ากัน ชิมรสให้รสจัด
2. เคล้าข้าวกับน้ำพริกให้เข้ากัน พักไว้
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เนื้อเค็ม ทอดให้สุก ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ไข่เค็ม หมูหวานเล็กน้อย กุ้งแห้งทอด ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ
4. ตักใส่จาน วางหมูหวานที่เหลือข้างๆ ข้าว รับประทานกันแตงกวา