รายได้เสริม ปลากะพงน้ำแดง ราดน้ำสูตรเด็ด

รายได้เสริม ปลากะพงน้ำแดง ราดน้ำสูตรเด็ด เป็นเมนูที่น่าทานมาก คนนิยมทาน คุ้มค่า พร้อมคุณประโยชน์มากมาย สนใจ งานทำที่บ้าน ดูรายละเอียดด้านล่างค่ะ

รายได้เสริม ปลากะพงน้ำแดง ราดน้ำสูตรเด็ด 

ปลากะพงน้ำแดง


ส่วนประกอบ

ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม	1	ตัว
ไข่ไก่	1	ฟอง
น้ำมันงา	2	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1.1/2	ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัดผัก	1/4	ถ้วยตวง
ต้นอ่อนผักคะน้า	200	กรัม
แป้งสาลี	1	ถ้วยตวง
น้ำซุป	1	ถ้วยตวง
เหล้าจีน	1/4	ถ้วยตวง
น้ำมันหอย	2	ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1/4	ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำ	2	ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย	2	ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย	1/4	ถ้วยตวง
ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว	1/3	ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออก ล้างปลาให้สะอาด บั้งปลาทั้งสองด้าน หมักกับไข่ น้ำมันงา เกลือและซอสปรุงรส ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ใส่น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟแรงผัดผัก ประมาณ 30 วินาที ตักผักวางเรียงในจาน
3. นำปลาลงคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันท่วมจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักปลาขึ้นวางในจานผัก
4. ต้มน้ำซุปให้เดือด เติมเหล้าจีน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำใส่ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนน้ำซุปข้น
5. จัดเสิร์ฟโดยราดน้ำซุปลงบนตัวปลา แต่งหน้าด้วยพริก ขิงซอยและต้นหอม