งานทำที่บ้าน เมนูปลาช่อนย่างแซบ

งานทำที่บ้าน เมนูปลาช่อนย่างแซบ ทำเป็น รายได้เสริม ช่วงหลังเลิกงาน หรือ วันหยุด เสาร์ อาทิตย์ ก็ได้ค่ะ

งานทำที่บ้าน เมนูปลาช่อนย่างแซบ

ปลาช่อนย่างแซบ

ส่วนประกอบ

ปลาช่อน น้ำหนัก 700 กรัม	1	ตัว
ต้นหอมซอย	1	ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	1	ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดเป็นช่อ	10	ช่อ
หอมแดงซอย	1	ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วโขลกหยาบๆ	2	ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	3 1/2	ช้อนโตะ
น้ำมะนาว	3	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน นำปลาไปย่างไฟอ่อนจนสุกเหลืองจัดใส่จาน พักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่พริกป่นข้าวคั่ว ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน ราดบนปลาให้ทั่ว แต่งด้วยสะระแหน่ เสิร์ฟ