รายได้เสริม ช่วงวันหยุด ปาท่องโก๋

รายได้เสริม ช่วงวันหยุด ปาท่องโก๋ ปาท่องโก๋ เป็นชื่อของกินชนิดหนึ่งของจีน ทำด้วยแป้งสาลีตัดเป็นท่อน ๆ แล้วจับเป็นคู่ติดกัน ทอดนํ้ามันให้พอง นิยมกินเป็นอาหารเช้าพร้อมกับโจ๊กหรือเครื่องดื่มร้อน เช่น น้ำเต้าหู้ กาแฟ โกโก้ หรือช็อกโกแลต สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ดีอย่างแน่นอน เพราะคนนิยมทานกัน

รายได้เสริม ช่วงวันหยุด ปาท่องโก๋

ปาท่องโก๋

ส่วนประกอบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์	700	กรัม
แป้งข้าวจ้าว	300	กรัม
น้ำตาลทราย	87	กรัม
เกลือละเอียด	20.78	กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)	18	กรัม
น้ำ	740.7	กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18 นาที
2. หมักก้อนแป้งไว้ 2-4 ชั่วโมง โดยคลุมด้วยผ้าขาวบางหรือนำก้อนแป้งใส่ถุงพลาสติกเพื่อป้องกันลม
3. นำแป้งมารีดเป็นแผ่นด้วยเครื่องรีดบะหมี่ให้มีความสม่ำเสมอ ตัดแป้งขนาดตามต้องการและประกบคู่ปาท่องโก๋ด้วยน้ำ พร้อมทอด
4. นำปลาท่องโก๋ทอดในน้ำมันปาล์มร้อน อุณหภูมิประมาณ 190-200 องศาเซลเซียส จนปาท่องโก๋เหลืองกรอบหรือใช้เวลาประมาณ 3 นาที